Clases magistrales 2025
Welcome to
El último
Experiencia de masa madre
Esto es lo que puedes esperar
Serás parte de...
Horneado práctico de masa madre
Aprende todos los consejos y trucos para hornear con masa madre con la ayuda de panaderos expertos. ¡No olvides obtener respuestas a todas tus preguntas!
Biblioteca de masa madre
Visita
Si estás aquÃ, seguro que has oÃdo hablar mucho de la inigualable Biblioteca de la Masa Madre. Basta de hablar, ¡vamos a sumergirnos y a vivirla por ti mismo! Karl, el Bibliotecario de la Masa Madre, te guiará y te contará todos los secretos de este lugar único.
Sensorio
Análisis
¿Alguna vez has probado algo pero no sabÃas a qué te recordaba? ¡ Pues esto se acabó! Aprende a identificar diferentes olores y sabores y a describirlos con detalle. Te garantizamos que te sentirás seguro de tus sentidos.
¡Haga que la degustación del pan sea más interesante!
La ciencia detrás de la masa madre
Nuestro responsable de I+D aquà en el instituto le explicará todo lo que hay que saber sobre la ciencia detrás de la masa madre.
¡Esta es una oportunidad para comprender el comportamiento de tu Masa Madre para poder manejarla mejor!
¡No olvides hacer preguntas!
Salud intestinal
Panel
¿Es el pan de masa madre realmente mejor para la salud intestinal o es solo un mito? ¿En qué se diferencia su digestión del pan convencional? ¿Qué papel desempeñan los probióticos y prebióticos?
¡Uno de nuestros expertos le dará respuestas a estas y muchas más preguntas!
Fermentación
Cena
Acompáñenos a una cena donde cada bocado cuenta una historia de tradición y sabor. Descubra cuánto de nuestra comida es fermentada y saboree los sabores únicos que nos transportan a nuestras raÃces.
and much more...
Nuestros expertos en masa madre
No podrÃamos ofrecer estos increÃbles cursos sin el apoyo de nuestro increÃble equipo. Nos permiten brindarte esta experiencia única con la masa madre y enseñarte técnicas que no encontrarás en ningún otro lugar. Su experiencia en reposterÃa, ciencia, salud, bienestar y análisis sensorial es inigualable.