Bulgaria - Panes y tradición

Durante mi primera visita a Bulgaria, me embarqué en la búsqueda de masa madre. Fue una semana increíble, ya que los lugareños me cuidaron muy bien. Visitamos muchos lugares y pasamos muchas horas en coche, pero sin duda valió la pena en este hermoso país. Tuve la oportunidad de visitar a Alexandra, la dueña de Sourdough 134, en la biblioteca. Además, observé el proceso de elaboración de masa madre y yogur con el rocío que recogían las niñas al amanecer. Lo mejor de mi viaje fue participar en una ceremonia en la que una hija recibió masa madre de su madre como símbolo de amor y un deseo de que cuidara de su nueva familia. Fue la encarnación del concepto de "masa madre". Disfruten viendo mi "Búsqueda de la Masa Madre" en Bulgaria.