La búsqueda de la masa madre
Sumérgete en la rica historia de la panaderÃa con masa madre con nuestro proyecto comunitario. ¡Comparte tus recetas e historias únicas para mantener viva la tradición para las futuras generaciones!
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¿Desde cuando?
Embárcate en un viaje a través del tiempo con nuestro proyecto de masa madre, basado en una pasión por la reposterÃa que se remonta a más de dos décadas. Desde 1994, nos hemos sumergido en el mundo de la masa madre, explorando innumerables recetas y técnicas de todo el mundo. Sin embargo, en medio de este cúmulo de conocimientos, ¡siempre hay más por descubrir!
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Misión
Nuestra misión es simple: brindar un espacio acogedor donde los amantes de la reposterÃa como tú puedan reunirse para celebrar el arte de la masa madre. Ya sea la receta favorita de tu abuela o tu propia versión creativa, te invitamos a compartir tus creaciones e inspirar a otros en el proceso.
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Preservación
En el centro de nuestra búsqueda se encuentra la preservación de la historia atemporal de la masa madre. Con orÃgenes milenarios, cada panadero aporta una narrativa única. Nos encantarÃa conocer tu historia, desde tus humildes comienzos hasta los secretos que hacen que tu masa madre sea verdaderamente única. Únete a nosotros para cultivar una vibrante comunidad en lÃnea, alimentando la tradición internacional de la masa madre receta a receta. Después de todo, ¡dicen que la masa madre es el pan que une a los amigos!
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Dos frentes
Nuestra iniciativa se desarrolla en dos frentes. En primer lugar, está nuestra innovadora base de datos de masa madre, un centro digital donde puedes documentar y compartir tus recetas favoritas con otros aficionados de todo el mundo. Pero eso no es todo: también hemos creado la única Biblioteca de Masa Madre del mundo en el Instituto de la Masa Madre, enclavado en el corazón de Bélgica. AquÃ, auténticas masas madre de todo el mundo encuentran su hogar, salvaguardando la diversidad de esta querida tradición. Cada año, unas cuantas recetas seleccionadas de nuestro archivo digital se ganan un lugar privilegiado en esta valiosa colección.
