La búsqueda de la masa madre: únete al movimiento global para preservar la cultura de la masa madre

Perspectivas sobre la masa madre

La masa madre es más que un método de horneado: es una expresión viva de cultura, biodiversidad y artesanía. Por eso, el Instituto de la Masa Madre lanzó The Quest for Sourdough , una plataforma global dedicada a preservar la diversidad de las masas madre y las historias que las sustentan.

Ya sea que sea un panadero profesional o un panadero casero apasionado, su masa madre tiene un lugar en este archivo global.

¿Por qué registrar tu masa madre?

1. Compare su masa madre a nivel mundial

Una vez que completes tu perfil, podrás comparar tu masa madre con otras de todo el mundo. Descubre cómo los ingredientes, el proceso de fermentación y las características de tu masa madre se distinguen en un contexto global.

2. Sea seleccionado para la Biblioteca de Masa Madre

Un perfil completo permite que su masa madre sea seleccionada para la primera y única Biblioteca de Masas Madre del mundo, ubicada en el Instituto de la Masa Madre en Bélgica. Si es seleccionado, se le invitará a realizar un análisis microbiano con un kit LabID. Este análisis revela la composición microbiana única de su masa madre y ayuda a determinar si contribuye a la biodiversidad de la colección de la Biblioteca.

3. Descubra nuevas recetas y conocimientos

Explora una colección cada vez mayor de recetas y técnicas de masa madre de panaderos de todos los continentes. Cuando completes tu perfil, otros podrán reaccionar y calificar tu receta, lo que aumentará su visibilidad y la convertirá en una de las favoritas de la comunidad.

4. Conserva tu receta para las generaciones futuras

Al subir la historia, los ingredientes y las fotos de tu masa madre, te aseguras de que tu legado panadero quede documentado y preservado. Tu contribución forma parte de un archivo vivo que celebra la riqueza global de la cultura de la masa madre.

Cómo empezar

Para acceder a estos beneficios, simplemente completa tu perfil con la mayor cantidad de detalles posible: el nombre de tu masa madre, su origen, ingredientes, método de fermentación y qué la hace especial. Cuanto más compartas, más contribuirás a la historia global de la masa madre.

Únete a la misión

La Biblioteca de la Masa Madre es más que una plataforma: es un movimiento para proteger y celebrar el patrimonio mundial de la masa madre. Tu masa madre podría ser la próxima en unirse a la Biblioteca e inspirar a panaderos de todo el mundo.